La cocina de Almazara Gastrobar se basa en el respeto por los sabores de los excelentes productos locales , frescos , organicos y de alta calidad que el chef Alejandro Alvarez utiliza en sus platillos.
Atun aleta Azul, Borrego de Rancho Olivares, Chuleton Prime,Pollo de granjas locales, mariscos de la major calidad y vegetales de su propia huerta.
Es importante para el chef utilizar solo productos siempre frescos local y hacer su cocina sustentable.
Nacido en Baja California , el Chef Alejandro Álvarez cursó sus estudios en el Centro Culinario de México “Ambrosia” donde recibió un doctorado profesional en artes culinarias y que, gracias a un programa de intercambio con España del cual se formó en Pastelería y Panadería, le fue atribuido un empleo en el restaurante Kursaal del grupo Martín Berasategui. Durante su estancia ahí, el restaurante recibió una Estrella Michellin.
Ademas de sus ofertas habituales Almazara y Rancho Olivares cuentan con espacios y paquetes para realizar bodas, conciertos y eventos especiales ,de todo tipo, cosntantemente realizan comidas maridaje con los mejores vinos de la region, presentando talentos de todo el estado. como la proxima a realizarse en Octubre 5 con la vinicola Cava Aragos y sus vinos Madera 5.
La historia de Rancho Olivares complementa la experiencia de visitar el restaurante, que en su momento fue el complejo olivero mas importante del pais rodeado de cien mil Olivares, Admirado por el clima mediterráneo y el trabajo de la comunidad rusa del Valle de Guadalupe, el General Lázaro Cárdenas decide impulsar al finalizar su gobierno, el Rancho Olivares Mexicanos, convirtiéndose bajo el mandato del presidente Miguel Alemán en el desarrollo olivero más importante de latinoamérica
Y hoy en dia el personal recibe a sus visitantes con gusto para que disfruten con la familia de sus instalaciones, jardines y gastronomia.
Ademas ofrece espacios disponibles para fincas privadas.
Almazara esta localizado en el Corazon de Rancho Olivares en el kilometro 85 en la carretera Tecate Ensenada, Valle de Guadalupe. para reservaciones (646) 156 80 48 a partir de las doce del dia hasta las nueve de la noche.
Y llego para quedarse en el valle con una propuesta diferente y que podra deleitar en cualquier epoca del año.
